간단한 칠리새우 만들기
2024-04-23 12:43
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본문
칠리새우는 대부분 간장+케찹을 졸여서 만든 소스로 새우를 한번 빠르게 볶아내고 마무리 하면 되는데
대충만 그렇게 해도 제법 맛이 난다.
냉동새우는 저렇게 다 깐거를 사서 쓰는게 좋지만, 이미 삶은걸 냉동시켜서 파는건 사지말자.
새우가 너무 삶아져서 뻑뻑한 느낌이 들고 양념이 배이지가 않는다.
씹었을 때 새우 특유의 그 탱글탱글한 식감을 원한다면 좀 비싸도 마트 수산물 코너에서 적당한 사이즈의 새우를 사서 손질하자.
단, 그 적당한 사이즈란 거는 생물일때사이즈의 절반정도가 요리완료후의 사이즈가 되니 참고하자.
Ps. 역시 우리나라 사람은 마늘을 드으으으음뿍 넣어야 좋다.
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